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圣诞节活动总结酒店

时间:2019-10-19 16:51:35 圣诞节活动总结 我要投稿

圣诞节活动总结酒店

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圣诞节活动总结酒店

  篇一:圣诞节活动总结酒店

  为了增强酒店员工的凝聚力,丰富其生活和工作。按照领导的安排,我们举办了一次关于圣诞节的活动。现将有关的工作做下总结,具体情况如下:

  一、接待人数较下滑原因分析

  1、今年12月24日平安夜为周一而不是周末,消费群体均为上班状态,且小朋友也在读书,对销售票券数量产生一定的影响

  2、票券的销售数量减少,员工推销意识有待提高,前提是不断收集餐厅熟客资料并将相关推广内容准确、有效地传达给到顾客,

  二、人员安排方面

  1、咖啡厅:23日人手充足,24日略显紧张,当日已另行安排帮手,服务不够细致有待提高;旋转餐厅:23日—25日安排收银员及酒吧员值守,以舒缓48楼人员不足,根据当日预定以及时增加人手协助服务,无特别事项大堂吧:安排一名领班及一名服务员值守,因接待客人较少,无需额外增派人手;

  洲际宴会厅:

  1、支援人员对西餐操作不熟悉,质量有待提高,建议圣诞节前做专场培训,达标上岗;2、本部厅面服务人员处于缺编状态,此次仍有参与唱诗班安排,为保证服务质量,建议人事部在明年圣诞节不作西餐人员安排3、现场员工纪律有待加强,因酒店WIFI的便捷及当日节目表演使许多员工未按要求遵守相关纪律;出品方面:咖啡厅:未按既定的菜单出品,鱼翅汤改成了意大利菜汤,热菜方面亮点不够,有出品圣诞火鸡,但无圣诞火腿,客人反馈价格偏高;

  旋转餐厅:

  按照既定套餐出品,客人表示满意;

  洲际厅:

  出品按既定菜单出品,但未注意到以下细节:1、自助餐区需增加明星标识,便于客人熟知出品类别及取用区域;2、出品高峰期食品出现短缺情况;3、热盘出品不够精细,虽客人无特别意见,在日后出品方面仍有大的提升空间;4、厨房部分食品准备不足,下单晚,造成食材缺货,如:。。。5、西饼房人员缺编严重导致甜品区域出品缺乏亮点,西饼出品仍有待提高

  服务方面:

  支援人员能够按照既定的自助餐服务要求给客人提供服务,但服务意识仍有待提高,体现在以下几个方面:1、餐台上客人使用过的碗碟、餐具未及时收撤;2、未及时给客人添加酒水及茶水3、纪律方面不足,员工将注意力转向节目表演上而未注意客人的感受4、因为迎宾的人数安排不足导致大量客人自行寻找座位,服务人员未及时引领;5、节目表演准备工作不到位,彩排时间短,应改为14:00开始6、同步转播设备存在问题,检查工作需提前完成

  三、合理化建议

  洲际厅:1、自助餐不设酒会,安排18:00进场,避免客人等候的焦虑;2、自助餐台移至洲际厅外围,保证宴会厅内座位充足,3、工作安排不够细致,有漏洞,需作出合理化安排

  旋转餐厅:新拉手网套餐因多备注一条信息,特殊节假日酒店会另出安排,及拉手网晚上不得使用,以避免不必要的投诉与纠纷。楼面服务人员为缺编状态,需增加人手,确保服务质量。因节假日多为家庭或情侣用餐,套餐菜牌建议以双人套餐或家庭套餐为主导。抽奖环节的流程与注意事项不够清晰,需以文字形式更新。(如票券的回收程序等)。酒水的赠送可多元化,除红酒及气泡酒,可考虑增设其他软饮或特色饮品

  咖啡厅:1、重大节日人手配备仍需增加,确保服务质量;2、节日气氛不够浓烈,建议增加圣诞老人及卡通人物巡游次数;3、网购界面仍需注明清楚节假日票券可否使用及注意事项,避免客人不理解及投诉。

  篇二:圣诞节活动总结酒店

  为丰富广大员工的'业余文化生活,加强酒店内部沟通与交流,增进企业的凝聚力和广大员工对企业的归属感,适逢圣诞节来临之际,P×A特策划举办“激情之夜圣诞狂欢”系列活动,让全体员工在酒店共度佳节。具体事项如下:

  一、活动背景及目的

  在大家的期盼中,圣诞节悄悄而至。怀揣着一颗期盼已久的心,怀揣着一颗激动兴奋的心,酒店决定开展一个以“平安圣诞,喜迎元旦”的主题晚会。期末考试即将来临,同事们的神经都为考试复习紧绷着。希望通过举办晚会的形式来寄托节日的祝福,并希望借此机会来放松一下同事们紧绷的神经。

  二、活动主题

  平安圣诞,喜迎元旦

  三、活动时间

  xx年12月24日

  四、活动地点

  08地理教育班

  五、活动对象

  08地理教育班全体

  六、活动记录

  1.19:00晚会开始,由经理钱XX致开幕词,并宣布活动正式开始。

  2.从晚会开始到结束,同事们的兴致都很高.特别是在主持人陈振坤和秦晓的带动下,晚会的气氛高涨!在两位主持人的主持下,晚会的环节仅仅有条。晚会的节目更是精彩。在“爱情问答”节目中,同事间少了羞涩,多了大胆,踊跃的表达着自己的爱情观。伴随着“喂苹果”节目的到来,晚会的气氛更是高涨,晚会的气氛达到了巅峰!

  3.21:30伴随着最后的“许愿”环节,同事们在心里默默的许上最真诚的愿望。晚会在一首好听的圣诞歌中完满而成功的结束。

  七、活动中的不足

  1.有极个别同事表现散漫,一直忙着应酬手机上繁忙的“业务”,完全不把自己融入到这个快乐的集体中。

  2.活动的纪律性不是很好,晚会过程中时常有人在晚会会场进进出出。

  3.晚会准备的资源没有得到最好的利用,像准备的喷彩,大部分被台下的同事嬉闹是给“玩”了,并没有派上事先准备的用场。

  4.晚会的食物准备不足,导致同事们晚会开始没一会就没得吃的。

  八、活动意义

  举办此晚会一是寄托了酒店对同事们的节日美好祝福,增进酒店与同事们之间的感情,促进班级朝健康向上、团结有爱的方向发展;二是在一定程度上缓解同事们因期末考试的不安紧张情绪,帮助同事调试心情,帮助同事们健康向上。

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